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Ein einführender Jahreskurs in die Welt der Wildpflanzen.
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Aktuelles
Ausgewählt als Speaker bei Undisciplined Ethnobotany
Am 1. Juni 2026 sprach ich in Montpellier über wilde Wurzeln, Ethnobotanik und die Frage, ob Pflanzen ausgraben in Zeiten von Artensterben auch zu einer Praxis von Fürsorge und Regeneration werden kann.
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Ein gemeinsamer Kochkurs, ein Naturhandwerk-Workshop oder ein Vortrag mit neuen Perspektiven: Wir entwickeln ein Format, das zu eurer Gruppe passt.
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Erfahrungen aus den Veranstaltungen
Das sagen Teilnehmende
Ausgewählte Google-Bewertungen · hier vollständig lesbar
„Gauthier brennt für eine neue Kultur im Umgang mit Pflanzen und Natur …“
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„Wir waren im ersten “Flechten mit Wildpflanzen” Kurs und ich kam mir ein bisschen vor wie mitten im Buch “Braiding Sweetgras”. Gauthier brennt für eine neue Kultur im Umgang mit Pflanzen und Natur und ich fand den Austausch und seine Sichtweise sehr inspirierend und die Zeit mit ihm super angenehm. Schade, dass ich mir wahrscheinlich nicht alles merken kann, was ich mit ihm gelernt habe.“
„Der Workshop mit Gauthier war ein wahrer Genuss - auf allen Ebenen! Sein Wissen und die Geschichten über Pflanzen zu hören genauso wie die kulinarische Raffinesse und Experimentierfreudigkeit zu erleben. Dabei praktisch und lebensnah. Definitiv ein Highlight der Wildpflanzenwelt!“
„Er vermittelt tiefe Verbundenheit zur Natur und unseren Wurzeln ganz ohne Esoterik, mit ganz viel Freude, Leidenschaft, Humor, Entdeckergeist und Experimenten. …“
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„Gauthier ist einfach einzigartig! Bei meinen vielen Wildkräutertouren und -Kursen, die ich bisher gemacht habe, war keine so großartig und besonders wie diese. Gauthier vermittelt nicht einfach nur "Kräuterwissen", sondern ganz viel drum herum. Ihm geht es darum, die Wildpflanzen wieder so zu nutzen, wie es unsere Vorfahren getan haben und altes, verschüttetes Wissen wieder zu Tage zu fördern. Er vermittelt tiefe Verbundenheit zur Natur und unseren Wurzeln ganz ohne Esoterik, mit ganz viel Freude, Leidenschaft, Humor, Entdeckergeist und Experimenten. Wenn ihr die Chance habt, eine Führung oder einen Kurs bei Gauthier zu besuchen, solltet ihr das unbedingt machen! Ihr werdet eure Welt danach mit anderen Augen sehen.“
Gauthier Saillard
Wie können Mensch und Natur
gemeinsam gedeihen?
Experimenteller Ethnobotaniker, Seminarleiter, Autor, Sammler und Naturliebhaber.
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